Spezzatino con Piselli...

Lo Spezzatino con i Piselli mi fa pensare al Tipico Piatto della Nonna...non sò forse per il suo sapore Semplice ma Saporito...quasi Antico...Una ricetta purtoppo però quasi scontata...a cui a volte non diamo la giusta Importanza...non pensando che si tratta di uno dei piatti più diffusi e apprezzati...

INGREDIENTI :

Spezzatino di Vitello  400 gr
Piselli                        300 gr
Olio                           q.b.
Aglio                          1 spicchio
Sale                            q.b.
Pepe                          q.b.
Farina                        necessaria per infarinare lo spezzatino
Vino Bianco                1/2 bicchiere
Acqua                        q.b.

PROCEDIMENTO :

Prendete lo Spezzatino e Infarinatelo...Mettete poi a soffriggere un po di Olio con dell'Aglio...quando l'Aglio sarà dorato...Aggiungete la Carne Infarinata...

Fate sigillare bene la carne su tutti i lati Salate, Pepate e quando soffriggerà e si sarà formata una crosticina...

Sfumate con del Vino bianco...

Quando il Vino sarà evaporato, coprite con dell'Acqua e lasciate cuocere per 30' a fuoco lento con coperchio...

Trascorsi i 30' e appena l'Acqua comincerà a ritirarsi...Aggiungete i Piselli e fateli insaporire nella Carne qualche minuto...

Aggiungete poi dell'altra Acqua e lasciate cuocere altri 15'...finchè i Piselli saranno cotti...

Servite e...

Buon Appetito...

Fatto e Mangiato...