La Salsa Agrodolce si può usare sia per cucinare che semplicemente per accompagnare carne o pesce...
Qui ve la presento con il Pollo...ma anche con il Maiale è deliziosa...
INGREDIENTI per 2 Persone :
Petto di Pollo 1 intero
Peperoni 1
Ananas sciroppata 4 fette
Olio per friggere q.b.
Per la Pastella :
Farina 60 gr
Maizena 30 gr
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Uova 1 intero
Olio 1 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Acqua 120 ml
Per la Salsa :
Acqua 250 ml
Aceto Bianco 80 ml
Farina 1 cucchiaio
Maizena 1 cucchiaio
Zucchero 1 cucchiaio
Salsa di Soya 1 cucchiaio
Passata
di Pomodoro 4 cucchiai
Ananas Sciroppata succo di metà barattolo
PROCEDIMENTO :
Preparate la Pastella mettendo in una ciotola tutti gli Ingredienti secchi...ossia la Farina, la Maizena, il Bicarbonato, il sale...aggiungete quindi l'uovo intero e mescolate...infine l'Acqua...mescolando bene...e facendo attenzione a non formare troppi grumi...
Prendete il Pollo e tagliatelo a cubetti.
Immergetelo poi nella Pastella.
Scaldate l'Olio, friggete i vostri cubetti di Pollo impastellati...
E metteteli da parte...
Preparate poi la Salsa mettendo tutti gli Ingredienti Acqua, Aceto, Salsa di Soya, Passata di pomodoro, Farina, Maizena e Zucchero in un pentolino sul fuoco...mescolate di tanto in tanto...fino a che si addensi.
Prendete poi i Peperoni e l'Ananas sciroppata e tagliateli a cubetti.
Fateli soffriggere in un pò di Olio insieme ad uno spicchio di Aglio...
Aggiungete poi la salsa...
Infine il Pollo fritto...
Mantecate fino a che il Pollo sarà ben coperto dalla Salsa...
Impiattate e Mangiate...
Con le bacchette c'è più gusto...
Fatto e Mangiato...
